甜酒番茄冷製素麵
Recipe

甜酒番茄冷製素麵

甜酒的溫和甜味加上番茄的酸香,再用鮪魚增添濃郁,像冷義大利麵一樣的素麵。

  • 約15分鐘
  • 冷食
  • 2人份

材料2人份

A調味料

烹調時可點選材料打勾確認。

作法

  1. 鮪魚罐頭瀝油,與A的其他材料在碗中拌勻,放入冰箱冷藏。

  2. 素麵以滾水煮4〜5分鐘,用冰水搓洗後擠乾水分。

  3. 素麵放入醬汁中拌勻,以鹽、胡椒調味。

  4. 盛盤,放上撕碎的羅勒。

美味小訣竅

  • 麵和醬汁都要充分冰涼,素麵確實擠乾,就是美味的秘訣。
  • 這裡使用飲用型甜酒,濃縮型請先加水稀釋。

半田素麵 八千代

本食譜使用的麵

半田素麵 八千代

用八千代做,更美味。

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