材料2人份
烹調時可點選材料打勾確認。
作法
秋葵撒鹽搓洗後燙1分鐘，泡水降溫，切除蒂頭後切小段。蟹肉棒也切小段。
雞蛋加入鹽與太白粉水拌勻。平底鍋熱油後薄薄倒入，中火煎40秒後翻面再煎20秒，放涼後切成細絲。
素麵以滾水煮4〜5分鐘，用冰水搓洗後瀝乾。
攤開豆皮，平均塞入素麵，放上秋葵、蟹肉棒與蛋絲。
美味小訣竅
- 使用市售豆皮，做法簡單。
- 方便攜帶，適合便當、野餐與聚會。
- 蛋液加入太白粉水，薄蛋皮比較不容易破。
烹調時可點選材料打勾確認。
秋葵撒鹽搓洗後燙1分鐘，泡水降溫，切除蒂頭後切小段。蟹肉棒也切小段。
雞蛋加入鹽與太白粉水拌勻。平底鍋熱油後薄薄倒入，中火煎40秒後翻面再煎20秒，放涼後切成細絲。
素麵以滾水煮4〜5分鐘，用冰水搓洗後瀝乾。
攤開豆皮，平均塞入素麵，放上秋葵、蟹肉棒與蛋絲。
