材料2人份
烹調時可點選材料打勾確認。
作法
雞肉切一口大小並抹少許鹽。茄子切滾刀塊泡水。青椒與紅甜椒去籽切一口大小。
鍋中放入油與綠咖哩醬，以小火慢炒出香味，小心不要炒焦。加入椰奶與水，以中火煮。
煮滾後加入雞肉煮熟，再加入茄子、魚露、雞粉與砂糖。茄子變軟後加入青椒與甜椒稍煮。
素麵以滾水煮4〜5分鐘，用冰水搓洗後瀝乾。
咖哩沾醬與素麵分別盛裝。
美味小訣竅
- 綠咖哩醬的辣度與鹹度依品牌不同，請邊試味邊調整。
- 有嚼勁的半田素麵，和濃郁沾醬非常搭。
烹調時可點選材料打勾確認。
雞肉切一口大小並抹少許鹽。茄子切滾刀塊泡水。青椒與紅甜椒去籽切一口大小。
鍋中放入油與綠咖哩醬，以小火慢炒出香味，小心不要炒焦。加入椰奶與水，以中火煮。
煮滾後加入雞肉煮熟，再加入茄子、魚露、雞粉與砂糖。茄子變軟後加入青椒與甜椒稍煮。
素麵以滾水煮4〜5分鐘，用冰水搓洗後瀝乾。
咖哩沾醬與素麵分別盛裝。
