Recipe
甘酒とトマトの冷製そうめん
分量：2人前
材料
| 半田そうめん | 2束 |
|---|---|
| バジル | 適量 |
| Aツナ缶 | 1缶 |
| Aトマト缶 | 200g |
| A甘酒(ドリンクタイプ) | 1カップ |
| Aオリーブオイル | 大さじ2 |
| A塩 | 小さじ2/3 |
| A胡椒 | 少々 |
作り方
- ツナ缶は油をきって、ボウルにaの材料と合わせてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
- たっぷりの沸騰したお湯で半田そうめんを4~5 分茹で、氷水ででもみ洗いをしてザルにあげて水気をよく絞り、①のボウルにいれてよく混ぜる。塩胡椒で味をととのえる。
- 器に盛り、仕上げにちぎったバジルをトッピングする。
ポイント
冷製そうめんはしっかり冷やして水気をよくしぼることが美味しさのポイントです！半田そうめんは茹で上げ後氷水で冷やして、水気をしぼって、ソースも冷蔵庫で冷やしましょう！甘酒は今回はドリンクタイプを使用しています。濃縮タイプを使用の際は水で薄めて使用しましょう。
