そうめんチャンプルー

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作り方

1. キャベツは一口大に切る。
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、半田そうめんを1分短くゆでて火から下ろす。流水にさらしてぬめりを取り、水気を切る。
3. ボウルに2、ツナ缶（オイルごと）を入れ、全体になじむように和える。
4. ボウルに卵を割り入れて、塩胡椒を少々加えて溶きほぐす。中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜる。卵が半熟状になったら一度火から下ろし、取り出す。
5. 同じフライパンにごま油をひいて中火で熱し、①を入れて全体に油が回るまで炒める。
6. ③の半田そうめんと白だしを加えて全体に味がなじむまで中火で炒めたら、④の卵も戻し入れて塩胡椒で味を整えて器に盛る。仕上げにかつお節をかける。