材料2人份
A調味料
烹調時可點選材料打勾確認。
作法
準備蛤蜊先泡鹽水吐沙。
薑切末，蛤蜊互相搓洗乾淨。
香菜切除根部後切1cm段。檸檬對半切，切除中間白色部分。
鍋中放入麻油與薑以小火加熱，香味出來後加入蛤蜊拌炒。加入料理酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮。
蛤蜊開口後加水煮滾，撈除浮沫，轉小火以A調味。
素麵以滾水煮4〜5分鐘，用冰水搓洗後瀝乾。
素麵放入湯中煮滾後盛碗，放上蛤蜊、香菜與檸檬。
美味小訣竅
- 滑順的半田素麵和蛤蜊高湯非常搭。
- 請依魚露的鹹度調整鹽量。
A調味料
烹調時可點選材料打勾確認。
準備蛤蜊先泡鹽水吐沙。
薑切末，蛤蜊互相搓洗乾淨。
香菜切除根部後切1cm段。檸檬對半切，切除中間白色部分。
鍋中放入麻油與薑以小火加熱，香味出來後加入蛤蜊拌炒。加入料理酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮。
蛤蜊開口後加水煮滾，撈除浮沫，轉小火以A調味。
素麵以滾水煮4〜5分鐘，用冰水搓洗後瀝乾。
素麵放入湯中煮滾後盛碗，放上蛤蜊、香菜與檸檬。
