◉カリカリそうめんスナック

「半田手延麺八千代」のもつ塩気を生かした、やみつきスナック。
冷えたビールや日本酒、ワインのお供にぴったりです。

<材料> 

半田手延麺八千代 1束
ごま油      少々
<作り方>

1)フライパンにごま油を少々ひいて熱し、そうめんを半分に折って素揚げする。
2)30秒ほどしてキツネ色に変わったらすぐに、そうめんを油から引き上げる。
3)お皿などに盛り付けて完成。
※揚げるとき、思ったよりも早く、茶色になります。揚げすぎるとコゲの苦味が強くでてしまいます。なるべく早めに油から引き上げることをおすすめします。

【アレンジ】香るおつまみ
揚げたて熱々のうちに、お好みでドライハーブや七味唐辛子を振りかけるだけ。
素材の香ばしさがより引き立ちます。
※画像は沖縄月桃のドライパウダーを使用しています。
月桃は「和ハーブスタイル」オンラインショップ https://waherbstyle.jp にてお取り扱いがございます。

レシピ監修:木内康代(料理研究家・和ハーブシニアフードディレクター)
撮影・構成:平川美鶴

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